BANANA BREAD VEGANO, SIN GLUTEN Y SIN AZÚCAR

¡Buenos días bonit@s!

Hoy os traigo mi receta del Bizcocho de Plátano vegana, sin gluten, y sin azúcar ¡más blandito, tierno y rico del universo!

Desde que la preparé hace unos días por primera vez se ha convertido en mi dulce obsesión matutina.

Es un bizcocho súper sencillo y rápido de preparar y está increíblemente rico.

A los amantes del plátano y el chocolate cómo yo ¡no les puede faltar!

Sin lugar a dudas, es uno de los bizcochos más sencillos, rápidos y ricos que he preparado hasta el momento.

Ingredientes:

• 3 plátanos maduros

• 200 g Mix de harinas de repostería sin gluten (encontraréis las que yo uso en "Mis esenciales")

• 85 g sirope de agave

• 75 ml aceite de oliva suave

• 25 ml bebida vegetal de arroz (o cualquier otra)

• 1 sobre (15g) levadura de repostería en polvo

• 1 cdta bicarbonato

• Pepitas de chocolate libres de alérgenos (al gusto) (encontraréis las que yo uso en "Mis esenciales")

Preparación:

• Precalentar el horno a 200º con calor arriba y abajo 15 min

• Pelar y triturar los plátanos (atemperados) en un recipiente con un tenedor

• Introducir el aceite y la bebida vegetal en un bol junto con el plátano ya triturado y remover bien con un tenedor

• Incorporar el sirope de agave, el mix de harinas, la levadura en polvo y el bicarbonato (previamente tamizados) a la mezcla anterior y remover bien con unas varillas eléctricas para que la mezcla quede bien fina y homogénea

• Añadir las pepitas de chocolate y remover bien con un tenedor y verter la mezcla en un molde para plumcake o flanera forrado con papel de horno

• Hornear a 180º con calor arriba y abajo en posición media 40 min (¡en función de vuestro horno!)

• Dejar enfríar bien en una rejilla durante 15-20 min antes de cubrir

¡Y a disfrutar!

#bananabread #glutenfree #soyafree #nutsfree #vegan #veganrecipes #vegancake #realfood #healthyfood #invisibleillnesses #bakingfree #laglotonaempedernida