BIZCOCHITOS DE CHOCOLATE SIN GLUTEN, SIN LECHE, SIN SOJA Y SIN FRUTOS SECOS

¡Buenos días gloton@s!

¿Cómo va vuestro desayuno?

Como ya sabéis, esta semana estoy ¡adicta al chocolate!

Hoy os traigo estos bizcochitos de chocolate (¡recién descubiertos!) tan sabrosos y esponjosos, a mí la verdad es que me han parecido deliciosos.

Son ideales para cualquier desayuno, merienda o incluso postre.

¿A vosotros también os apetecería uno? (¡a mí me apetecen todos!)

¡Manos a la masa!

Ingredientes:

- 2 huevos enteros y 1 yema de huevo

- 80 g de azúcar blanco

- 120 g de margarina vegetal libre de alérgenos (encontraréis las que yo uso en "Mis esenciales") o bien 100 g de aceite de oliva suave

- 130 g de Mix Repostería de Gallo o bien, de harina de maíz

- 1/2 sobre de levadura de respostería en polvo

- 20 g de cacao puro en polvo

Preparación:

- Precalentamos el horno con la bandeja en posición medio-baja a 180º durante 15 min

- En un bol, mezclamos el azúcar, la margarina vegetal (ablandada) y los huevos

- Incorporamos la harina y la levadura tamizadas y el cacao en polvo y mezclamos

- Dejamos reposar la mezcla a temperatura ambiente 15-20 min

- Con la ayuda de una cuchara sopera, vertemos la mezcla en los moldes de silicona hasta su mitad

- Horneamos a 180º durante 10-12 min

* ¡Dejar enfriar bien los bizcochitos antes de cubrir o almacenar!

¡Listos para disfrutar!

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