CRÊPES SIN GLUTEN, SIN LECHE, SIN SOJA Y SIN FRUTOS SECOS

Buenos días gloton@s,

¿Cómo va vuestro desayuno?

Aquí os traigo un básico de los más queridos, pues es de los más fáciles y rápidos de hacer (¡y de comer!)

Su masa sirve para hacerlos dulces o salados y podemos añadirle el topping que más nos guste: chocolate, caramelo, compota de manzana y canela...¡un sin fin!

A mi me parecen ideales para cualquier comida: ya sea ¡desayuno, merienda o postre!

Esta versión que os presento es muy mía, pues es medio Tortita, medio Crêpe y a mi personalmente me encanta porque lleva un poquito de cada uno y no me encuentro con esa maravillosa indecisión de último momento.

¿A vosotros también os encantan?

Ingredientes:

- 2 huevos

- 200 g de harina de maíz

- 300 ml de leche vegetal (yo uso la de arroz)

- 50 g de azúcar blanco (dulces) y/o una pizca de sal (salados)

- 1/3 sobre de levadura de repostería en polvo

Preparación:

- Introducimos todos los ingredientes en un vaso medidor y batimos con una batidora hasta que veamos que la masa queda bien atada (con un punto de espesor)

- Dejamos reposar la mezcla (tapada con papel de aluminio) en la nevera durante 25 min

- Ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén y la dejamos calentar a temperatura media

- Vertemos un poco de mezcla cuando veamos que la sartén está caliente

- Damos la vuelta al crêpe con la ayuda de una espátula cuando veamos que aún sigue un poco líquida la parte superior de la masa

- Terminamos de cocinar el otro lado y dejamos reposar en un recipiente durante 10 min antes de taparlos

- Añadimos el topping que más nos guste, el mío es el ¡chocolate!

* ¡No meter en la nevera hasta que estén fríos!

¡A disfrutar!

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