GALLETAS DE CHOCOLATE XXL SIN GLUTEN, SIN LECHE, SIN SOJA Y SIN FRUTOS SECOS

Buenos días gloton@s

¿Cómo va vuestro desayuno?

El mío, cómo de costumbre, de maravilla entre ¡chocolate!

Hoy os traigo el que para mí ha sido un gran descubrimiento, estas increíbles galletas de chocolate al estilo americano ¡muy crujientes por fuera y súper blanditas en su interior! Honestamente, de entre todas las galletas que he probado hasta el momento, ¡me quedo indudablemente con ellas!

Son súper sencillas y rápidas de elaborar y resultan geniales para cualquier desayuno o merienda (¡aunque a mí sinceramente me apetecen a todas horas!)

¿Os apetecen?

Ingredientes:

- 1 huevo

- 100 g de azúcar blanco

- 250 g de Mix repostería Gallo o bien 250 gr de Maizena

- 125 g de margarina vegetal sin gluten, sin leche y sin soja fundida (encontraréis las que yo uso en "Mis esenciales") o bien 100 g de aceite de oliva suave

- 1/2 cucharadita de café de levadura en polvo sin gluten

- 2 cucharaditas de café de cacao puro en polvo

- 1 cucharadita de café de esencia de vainilla (yo uso la versión líquida)

Preparación:

- Precalentar el horno a 180º durante 15 min

- Mezclar en un bol todos los ingredientes y amasar hasta conseguir una masa compacta

- Hacer bolitas pequeñas con la masa y aplanarlas levemente hasta conseguir la forma de galleta que os guste

- Colocar la galletas en una bandeja para horno cubierta con papel sulfurizado con un espacio de separación de unos 4 dedos entre ellas (¡para que cuando suban no se junten!)

- Hornear a 180º con la bandeja medio-baja durante 20 min (hasta que veáis que están crujientes por fuera y a su vez blanditas por dentro ¡no crudas!)

* Tamizar la harina con la levadura antes de añadir al bol

* CONSEJO: Reservar la masa en la nevera durante 15-30 min para que así adquiera consistencia y luego sea más sencillo trabajarla

¡A disfrutar!

#glutenfreecookies #glutenfree #senzaglutine #sansgluten #glutenfrei #semgluten #dairyfree #soyafree #nutsfree #singluten #sinleche #sinsoja #sinfrutossecos #reposteria #postres #desserts #uk #usa #bcn #foodie #healthyfood #comidasana #recetassingluten #glutenfreefood #freefrom #foodlovers #feedfeed #foodphotography #yummy #coeliac #bakingfree #laglotonaempedernida