NATILLAS DE CHOCOLATE CASERAS SIN GLUTEN, SIN LECHE, SIN SOJA Y SIN FRUTOS SECOS

Buenas tardes gloton@s

¿Cómo va vuestro Lunes?

Aquí os traigo una receta clásica fantástica ¡para cualquier postre o merienda!

La verdad es que me declaro fan incondicional de las natillas caseras y más todavía si son de ¡chocolate!

La receta es la misma que las clásicas con canela pero añadiéndole chocolate y un toque de vainilla.

Es un postre súper fácil de preparar y muy rápido, además de muy ligero en la digestión, ya que el cacao que uso para su elaboración es ¡puro y sin azúcares añadidos!

Como topping le he añadido el mismo cacao en polvo que he usado para su elaboración, pero honestamente, ¡no le hace ninguna falta! Yo las encuentro riquísimas ¡tal cual!

¿A vosotros que os parecen?

Ingredientes (para 4 raciones):

- 500 ml de bebida vegetal (yo uso la de arroz) - 3 yemas de huevo

- 2 cucharadas y 1/2 soperas de azúcar blanco - 3 cucharaditas de café de harina de maíz - 1 rama de canela - 1 cucharadita de café de aroma de vainilla (yo uso el formato líquido) - 2 cucharaditas de café de cacao puro en polvo

- Cacao puro en polvo para espolvorear al gusto (opcional)

Preparación:

- Ponemos la bebida vegetal junto con la rama de canela y la aroma de vainilla a hervir a fuego lento (medio) , paramos el fuego antes de que rompa a hervir y retiramos (quitamos la rama de canela!) - En un bol mezclamos las yemas, el azúcar, el cacao puro en polvo y la harina de maíz - Añadimos la mezcla a la bebida vegetal, la cual volvemos a poner a hervir a fuego lento (medio) mientras añadimos lentamente la mezcla sin dejar de remover (yo uso una espátula de madera!)

- Removemos hasta que la mezcla rompa a hervir y retiramos - Vertemos la mezcla en los cuencos (yo uso los de barro) - Espolvoreamos con cacao puro en polvo al gusto

** MUY IMPORTANTE: ¡No dejar de remover la mezcla mientras espesa hasta romper a hervir!

*IMPORTANTE: ¡Dejar enfriar bien las natillas antes de meter en la nevera!

¡A disfrutar!

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