PAN FRANCÉS SIN GLUTEN, SIN LECHE y SIN HUEVO con panificadora basado en la receta original de Schär

¡Hola hola chic@s!

Tras los siglos de los siglos aquí me tenéis de vuelta.

La verdad es que durante este confinamiento he sido muy feliz disfrutando de mi família, mis mascotas y mi niño y pese a tener múltiples creaciones por compartir he preferido sin duda alguna ser feliz con los míos 🤍

Hoy, me apetecía muchísimo compartir con vosotr@s una de las recetas que más he elaborado durante este confinamiento "El pan casero" pero a mi estilo sin alérgenos y por supuesto apto para veganos.

Sólo necesitaréis unos pocos ingredientes básicos y una panificadora y tendréis un pan espectacularmente rico y esponjoso para 4 días.

Ingredientes:

• 350 ml agua tibia

• 12 g levadura fresca sin gluten (encontraréis la que yo uso en "Mis esenciales")

• 350 g Mix Pan de Schär ⚠️Puede contener trazas de soja

• 20 g sirope de agave ( o en su defecto, si podéis tomar azúcar, miel)

• 20 g aceite de oliva suave

• 5 g sal

⚠️ Muy importante respetar las cantidades

Preparación:

• Dejamos reposar la levadura fresca a temperatura ambiente durante 30 min (si estaba en la nevera) o 1h (si estaba en el congelador)

• Introducimos la levadura y el agua en el recipiente de la panificadora y dejamos reposar unos 5 min

• Añadimos el mix de harinas sin gluten, el sirope (o endulzante), el aceite de oliva y removemos suave y ligeramente la mezcla con una cuchara durante aprox medio minuto para preintegrarla

• Activamos el programa para Pan sin gluten de nuestra panificadora a tostado medio

• Pasados unos 5 min desde el inicio del programa, incorporamos la sal

• Tras finalizar el programa, activamos programa Sólo horneado a tostado máximo durante 30 min

• Cuándo termine, reservamos el pan en un recipiente de porcelana o panera sin cubrir durante almenos 15 min (hasta que veamos que el pan se ha prácticamente enfriado) y luego cubrimos comprobando que no entra aire en el recipiente

¡Facilísimo, económico y perfecto para cualquier desayuno, comida, merienda o cena!

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