TORTITAS DE CHOCOLATE XXL SIN GLUTEN, SIN LECHE, SIN SOJA Y SIN FRUTOS SECOS

¡Buenos días gloton@s!

¿Cómo va vuestro domingo?

El mío como no podía ser de otra manera, para concluir como se merece la semana del chocolate, ¡repleto de chocolate!

Aquí os traigo una versión muy yo de las clásicas tortitas de chocolate, ¡la XXL!

Y es que a mí me fascinan las versiones ampliadas de dulces como las tortitas, los crêpes o los clásicos bizcochos para el desayuno, pues soy de las que creen que ¡a más esponjosidad, a más volumen, mejor!

La preparación es súper sencilla y súper rápida, ¡no hay diferencia alguna entre versiones!

Hoy, las hemos tomado como postre, pero se pueden tomar para desayunar, para merendar, ¡cuándo queráis! y por supuesto acompañadas por los toppings que más os gusten. Personalmente, yo a esta versión no le añado nada, puesto que ya contiene en si misma aroma de vainilla y canela y a mí me parece ¡perfecta!

¿Os animáis?

Ingredientes:

- 200 g de Mix repostería Gallo o bien 200 g de Maizena

- 1 cucharada y 1/2 sopera de azúcar blanco

- 2 huevos

- 200 ml de bebida vegetal (yo uso la de arroz)

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 1 sobre de levadura de respostería en polvo (si usáis harina de maíz) o ¡omitimos este ingrediente en caso de optar por la versión con el Mix de repostería!

- 1 cucharadita de café de esencia de vainilla (encontraréis la que yo uso en "Mis esenciales")

- 2 cucharaditas de café de cacao puro en polvo

- Una pizca de canela en polvo

- Una pizca de sal

Preparación:

- Introducimos todos los ingredientes (primero los líquidos y luego los sólidos) en un vaso medidor y batimos con una batidora hasta que veamos que la masa queda bien atada (¡espesa y sin grumos!)

* ¡El orden de los ingredientes es muy importante para que la mezcla adquiera la textura adecuada!